王淑君的開箱嚴選推薦

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北踏輕酸菜魚推薦

在飛機上，我一再囑咐身邊的人，咱是看風光來的不是干代購的，務必要冷靜別嘛都買，沖動的時候一定互相提醒。大家都點頭，決心挺大的。第一天進超市我也就看看物價，可身邊忽然喊了一聲“牛奶比水都便宜”，我抄起兩大桶就扔購物車里了。勤儉持家的人心里算盤一扒拉，我看我旁邊的人不但買了牛奶還買了酸奶。外國沒有小包裝，什么都是一公斤起。買的時候圖便宜，覺得慢慢喝唄。在家都不怎么喝牛奶的人，忽然要把牛奶當水喝，雄心是有，但真灌不進去啊。 一位國內的朋友要求我給她的孩子買退燒藥，我問讓我喝酸奶的同志：“你知道小兒退燒藥英語怎么說嗎？”她拿眼睛掃著貨架子：“我覺得不用英語，咱找找畫。小孩的退燒藥肯定得畫個有紅臉巴的小孩，表示發燒。咱就找盒子上有紅臉巴小孩的吧。”在嬰幼兒藥品中，畫著小孩的多，可沒紅臉巴的，是不是外國孩子發燒臉不紅啊？ 后來我發現了好多小孩，有的流鼻涕有的嗓子眼冒火，盒子另一面畫的是棒棒糖。看圖上表示的意思，好像有治咳嗽的棒棒糖，有治感冒的棒棒糖。我正擺弄，她說：“人家讓你買嘛就買嘛，別自作主張，回頭買點兒棒棒糖，再吃出別的病。”我使勁點了點頭，把小孩流鼻涕的棒棒糖盒子放回貨架。 這時候我的手機微信又開始出現代購信息，我央求對方，能發個圖嗎？不光是我，幾乎所有人的手機開始頻繁收到親朋好友求購的信息。我們舉著手機蹲在奶粉的貨架下面，一公斤的奶粉還真壓手，我們目光炯炯。我說：“這袋奶粉合人民幣不到30元，你查查咱那兒代購多少錢。”網絡世界就是好，一掃條碼，商品信息立刻就出來了，價格從80塊錢到120塊錢都有。奶制品買上癮的同志一聲令下：“買奶粉！”我看她把貨架子上的奶粉全放車里了。我說：“你可別沖動，萬一其他地方比這兒還便宜呢。我建議，咱們先不買，把附近超市相同商品價格做一個表格，哪兒便宜再決定去哪兒買，如何？”她看了我一眼，表示同意。 回到酒店，一份詳細的價格對比表就出來了。不對比不知道，不同超市相同商品的價格經常差一半，那些做代購的人大概手里也有這么個表。拿著這樣一張表，簡直就是作戰圖。無論是保健品超市、生活用品超市還是藥品超市，幾個人推著空車進去，貨架上有什么往車里放什么，我看見他們愣是買了十幾盒牙膏。我狐疑地問：“這牙膏有什么特別的啊？”對方說：“一刷牙就變白。”像神話。 奶粉、護肝片等等，所到之處貨架必空。我游手好閑看著他們裝車，這時候一個中國小伙子走過來舉著手機圖片問我：“葡萄籽，這兒有嗎？”別說，這么多天飯后消食到處踩點，對各種圖片爛熟于心，立刻跟導購一樣把他領到貨架前，看他像到了阿里巴巴發現的山洞一樣，使勁往車里裝。這些人，不知道的，以為超市理貨員呢，每人都那么敬業。 我算是最冷靜的。即便這樣，我依然買了一堆到家扔一邊，甚至不知道有啥用的東西。代購是需要生命激情的，比看風光鼓舞人。 >>>更多美文：感悟日志

兒時的記憶 遺落在故鄉的小路上 我迎著月光 把思念裝在心里 春風去了又回 多少熟悉的面孔 閉上眼睛 期待著我們相遇 我不止一次 握住這皎潔的光芒 用期盼的雙眸 想念些難忘的時光 靜靜地夢回故鄉 每一絲的念想 都化成美麗的風景線 而我深入其中 多想回到故鄉 聽一句母親的吶喊 比月光溫馨 直到永遠永遠 >>>更多美文：優美詩歌

1958年，賓川一中800多師生在牛井公社彩鳳管理區吳江營、北山坡生產隊，給棉花施肥、噴藥，挑燈夜戰，打井抗旱。一天下午，收工回到駐地，老師宣布，剛接到縣委電話，立即開飯，飯后即刻整裝出發，要連夜趕到“三十五里坡”腳下的周能村住宿，明天要爬“三十五里坡”，過“四十五里箐”，趕到一個叫“平川”的山區公社去大協作，支援栽秧。我是第一次聽說這個叫“平川”的山區壩子，而要到平川，翻越的山坡，走過的山箐，地名就叫“三十五里坡”“四十五里箐”。路途遙遠，那不是明擺著的嘛！ 傍晚，800多師生倉促出發。上路不久，來到北山坡村后的山地里，狂風驟起，霎時，天昏地暗，天很快就黑下來了。東面蒼青如鐵的山巔，烏云翻滾，電閃雷鳴，頃刻，黑魆魆的天空像一口盛滿了水的大鐵鍋打翻了，嘩嘩地直往下倒水。我們沒有雨具，沒有照明的手電、馬燈，三個一伙，五個一群，緊跟著前頭影影綽綽的人群，高一腳低一腳，一步一挪，迤邐前行，一個個都淋成了“水獺貓”。路旁的一道道山箐溝，在漆黑的雨夜里，猶如神秘莫測的萬丈深淵，讓人膽戰心驚。泥滑路爛，每人到底摔倒了多少次，誰也記不清楚。冒雨疾行二十余里，衣服連褲帶渾身都濕透了。但不管怎樣，十點鐘左右，我們都趕到了周能村。而負責伙食的后勤，卻因雨大天黑，運輸糧食、蔬菜和炊具的馱馬，中途受阻，未能到達周能村。 第二天一大早，沒法開飯。那時，平川還未通公路，周能村就是一個大馬店，往返平川、古底的馬幫，去來都要在這里住宿。先期到達的學校領導和老師，臨時跟這些馬幫借來幾袋馬料豆，立馬炒了，煮成幾大鍋糊皮豆，給全體師生做早餐。因數量有限，由作風板正、不茍言笑的王擴俊副校長親自掌勺，一人一勺，剛好盛滿一飯碗。糧管所專供馬幫做飼料的蠶豆，原是倉存的陳糧，被蟲蛀蝕得大洞小眼，蟲眼里還殘留著蛀蟲的排泄物。若不是情況特殊，誰能咽下這勺無油無鹽且又豆腥味混合著蟲屎味的糊皮豆！ 那天，我們就是吃了這樣一勺糊皮豆，800多師生背著行李，徒步爬上了陡峭的“三十五里坡”，翻越了海拔2900多米的松坪哨埡口，再走完曲折崎嶇的“四十五里箐”，跋山涉水，步行到平川壩子。在那里奮戰了十來天，完成了栽插任務，才回校復課。 那一年，我十四歲，上初一。那時，我們一再被告誡，溫室里的花朵是經不起風雨的，要“經風雨，見世面”，要在大風大浪里鍛煉成長。學生時代那段特殊歷史條件下的成長經歷，讓我不僅學會了吃苦，學會了接受與理想截然不同的現實，也學會了在不容易的生活中堅定信念、鑄就堅韌前行的品格。 >>>更多美文：心情故事

FISF1515CEFE15EWFEF

新北酸菜魚推薦
西屯踏輕酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭：酸菜魚的風味評析